Автор же про экскурсии пишет, а не про плавание в море, хотя в начале ноября еще можно поймать теплую погоду. С экскурсиями в Сочи вообще нет никаких проблем, они продаются там на каждом углу, но по завышенным ценам, так что я советую не растрачиваться в непонятных компаниях, а заказывать их у проверенного туроператора Интурист https://intourist.ru/info/russia/sochi .Выйдет дешевле и надежнее!